A inovação está criando um novo campo de desenvolvimento de produtos e experiências entre design, engenharia, tecnologia e gastronomia. Não faz muito tempo, falamos da “esfuziante cultura gastronômica” local, uma característica da atualidade, onde o território food & drink se tornou uma das esferas mais influentes do Zeitgeist. Olhando para o plano global, tem muita […]

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Há anos apontada como tendência forte no universo do consumo, a gastronomia continua em alta entre nós, produzindo novos fenômenos e solidificando o espaço reservado às suas estrelas entre as preferências do consumidor. Mais um sinal do vigor desse campo – apesar da crise – foi a realização da Feira dos Campeões Comer & Beber, […]

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