Comer, beber, não engordar
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O setor de alimentos e bebidas brasileiro vai bem, muito bem, refletindo não só a demanda aquecida como também o maior consumo de alimentos prontos e de refeições fora de casa. O setor foi o que mais criou empregos na região metropolitana de São Paulo este ano. Ao mesmo tempo, a pesquisa World Menu Report, publicada recentemente pela Unilever, demonstrou que os brasileiros estão cada vez mais preocupados com o que comem, associam mais frequentemente alimentação à saúde (e à obesidade) e gostariam de saber o que a sua comida contém, inclusive quando comem fora. Ou seja, não basta às empresas e marcas do setor apenas surfar na onda do crescimento da demanda, é urgente conhecer a fundo essa e outras novas orientações do consumo, para lançar produtos e serviços inovadores, aumentar a competitividade e fazer frente à concorrência que só tende a aumentar.
